Slow Fish 2009: un successo!
Al Salone del pesce di Genova 55 mila visitatori, un record! …(prevedibile). Un incremento del 20% rispetto al 2007. Lodi a tutti quelli che erano presenti: consumatori, pescatori, cuochi, imprenditori, istituzioni. Lodi anche a Roberto Burdese, Presidente di Slow Food Italia, che insieme alla Regione Liguria ha organizzato l’evento.
Quello che non mi è piaciuto!
Slow Fish non mi ha trasmesso l’entusiasmo e le emozioni che avevo vissuto nel Salone del gusto di Torino, dove al termine di 5 giornate di visite mi dicevo: “…peccato che oggi finisce…tutto di primissima…!”. A Genova dopo 2 giorni…mi son detto: “…un giorno basta e avanza per vedere tutto!”… la conclusione, quindi, è un po’ diversa. Slow fish m’è sembrato soprattutto un po’ carente nelle presenze di operatori ed istituzioni (Regioni, Provincie), anzi, no,… decisamente carente!
I temi e la visibilità di Slow Fish, il grande successo di pubblico del Salone del Gusto di ottobre, dovevano essere sufficienti a persuadere molti degli assenti a partecipare. Sono occasioni importanti. Troppi assenti ingiustificabili: tanto per dirne una, erano presenti solo 8 delle 15 regioni bagnate dai nostri mari! Regioni importanti, legate al mare e alle sue risorse, al turismo e alla gastronomia come l’Emilia Romagna, il Lazio, la Campania, la Sardegna…dove erano?
Alfredo Fioratti