Buone, dolci e tenere: le fave!
Maggio è il mese deputato a mangiare questo lugume, è la stagione più indicata in quanto la fava matura proprio in questo periodo. Il frutto, o meglio il baccello, per essere al punto giusto, deve avere un colore lucido, vivace, senza puntini marroni o striature. Dopo aver aperto il baccello, una buona fava, deve essere di colore chiaro, luminoso e non deve avere parti di colore marroncino in quanto ciò è sintomo di indurimento e di poca dolcezza. La pianta non ha bisogno di cure particolari, è rustica, si adatta benissimo in qualsiasi ambiente e a qualsiasi clima; per questi motivi non ha bisogno di interventi contro malattie e insetti, quindi è un frutto sano e salubre.
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