29 maggio 2009
” Vi aspettiamo a Lofoten, è un posto bellissimo…il più bello di tutta la Norvegia ! ”
Con questa frase, Camilla, una bionda ragazzona norvegese capace di regalare sorrisi contagiosi, ci invita a visitare la sua terra dove il sole fa’ le bizze, dove c’è il buio più totale o c’è la luce solare per ventiquattro ore al giorno: magia?…no, Polo Nord,, un poco più a sud …al di sopra del Circolo Polare Artico… Leggi il resto di questo articolo »
Tag: merluzzo, slow fish
Pubblicato in Dire, fare e mangiare... | Nessun commento »
28 maggio 2009
Al Salone del pesce di Genova 55 mila visitatori, un record! …(prevedibile). Leggi il resto di questo articolo »
Tag: slow fish, slow food
Pubblicato in Che spettaccolo... | Nessun commento »
28 maggio 2009
Quello che mi è piaciuto di più a Slow Fish è: Mangiamoli Giusti. La campagna, a cura di Slow Food Educa, ideata per far conoscere i pesci che non si possono più consumare perché in via di estinzione. Ottimo il progetto grafico ideato dal Laboratorio Creativo. Segnalo, tra le tante cose viste, le guide Mangiamoli Giusti e Leggi il resto di questo articolo »
Tag: luca zaia, slow fish, slow food
Pubblicato in Dire, fare e mangiare... | 1 Commento »
23 maggio 2009
La favò mi è piaciuta davvero molto. A questo piatto della tradizione gastronomica valdostana, è dedicata una sagra di due giorni a fine luglio, proprio nel paese dove è nato: ad Ozein, località vicina ad Aymavilles. Sagra frequentatissima!
La ricetta mi è stata data da Massimo Buschino, Leggi il resto di questo articolo »
Tag: fave, valle d'aosta
Pubblicato in Ricette dei cuochi amici | Nessun commento »
4 maggio 2009
Maggio è il mese deputato a mangiare questo lugume, è la stagione più indicata in quanto la fava matura proprio in questo periodo. Il frutto, o meglio il baccello, per essere al punto giusto, deve avere
Leggi il resto di questo articolo »
Tag: fave
Pubblicato in Quaderno della spesa | Nessun commento »
30 aprile 2009
“ Ma te , l’hai gia’ visto il Dahù …?”
Quel bimbo di cinque anni mi fissava con un’ espressione mista fra sfida e curiosità e aspettava la mia risposta indagando con lo sguardo per cogliere in anticipo qualche mia reazione che potesse rivelargli un indizio….
“ No, non l’ho mai visto…ma cos’è…? “ 
Ecco, avevo finalmente pronunciato la frase che lui si aspettava. Adesso era pronto a continuare un gioco che io ancora non capivo. Leggi il resto di questo articolo »
Tag: valle d'aosta
Pubblicato in Quisquilie | Nessun commento »
25 aprile 2009
Il 2 febbraio, dopo varie odissee ferroviarie (causa neve a bizzeffe) finalmente arrivo a Milano per assistere a Identità Golose il congresso italiano di cucina d’autore, ideato e organizzato da … il Magnifico. L’aggettivo Magnifico, lo affibbio a Marchi per due motivi: il primo, è per evitare di scrivere un lungo elenco di tutte le belle cose che fa; il secondo, Leggi il resto di questo articolo »
Tag: adrià, arzak, bottura, cracco, identità golose, paolo marchi, roca
Pubblicato in Che spettaccolo... | 2 Commenti »